Kọfí gbígbẹ dídì Ethiopia Yirgacheffe
ÀPÈJÚWE ỌJÀ
Yàtọ̀ sí adùn àrà ọ̀tọ̀ rẹ̀, kọfí Yirgacheffe tí a fi dì ...
Kọfí gbígbẹ wa tí a fi dì sínú omi tún ní àkókò pípẹ́ ju kọfí ìbílẹ̀ lọ, èyí tí ó mú kí ó dára fún àwọn tí wọ́n fẹ́ tọ́ adùn àrà ọ̀tọ̀ kọfí Yirgacheffe ti Ethiopia wò ní ìwọ̀n ara wọn. Yálà o jẹ́ ògbóǹkangí nínú kọfí tí ó ń wá ìrọ̀rùn àti adùn dídùn, tàbí o kàn fẹ́ gbádùn adùn àrà ọ̀tọ̀ ti kọfí Yirgacheffe ti Ethiopia fún ìgbà àkọ́kọ́, dájúdájú kọfí gbígbẹ wa yóò kọjá ohun tí o retí.
Ní Yirgacheffe Ethiopia, a ti pinnu láti máa pa àṣà kọfí Ethiopia mọ́, a sì ń lo ìmọ̀ ẹ̀rọ ìgbàlódé láti mú ìrírí kọfí tó tayọ wá fún ọ. Láti oko ní Yirgacheffe títí dé kọfí rẹ, a máa ń ṣọ́ra gidigidi láti rí i dájú pé ó dára jùlọ ní gbogbo ìgbésẹ̀ iṣẹ́ náà, èyí sì máa ń mú kí kọfí náà jẹ́ èyí tó yàtọ̀ sí ti ìpilẹ̀ṣẹ̀ rẹ̀.
Nítorí náà, yálà o jẹ́ olùfẹ́ kọfí onígbàlódé tàbí ẹni tí ó kàn ń gbádùn ife kọfí dídùn, a pè ọ́ láti ní ìrírí adùn àti òórùn kọfí Yirgacheffe ará Ethiopia tí a ti dì sínú dìdì. Ó jẹ́ ìrìn àjò kan tí ó bẹ̀rẹ̀ láti ìgbà tí a ti mu kọfí àkọ́kọ́, tí ó ń ṣèlérí láti jí ìmọ̀lára rẹ sí òtítọ́ kọfí ará Ethiopia.
Lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀, gbádùn òórùn kọfí ọlọ́ràá - ó máa yọ́ nínú omi tútù tàbí omi gbígbóná láàárín ìṣẹ́jú-àáyá mẹ́ta
Gbogbo ohun mímu ni igbadun pipe.
IFIHAN ILE IBI ISE
A n ṣe kọfí gbígbẹ tó dáa gan-an. Adùn rẹ̀ ju 90% lọ bíi kọfí tuntun tí wọ́n ṣe ní ilé kọfí. Ìdí rẹ̀ ni: 1. Kọfí Ewa tó dáa gan-an: A yan kọfí Arabica tó dáa gan-an láti Ethiopia, Colombia, àti Brazil. 2. Ìyọkúrò Flash: A lo ìmọ̀ ẹ̀rọ ìyọkúrò espresso. 3. Gbígbẹ yìnyín fún ìgbà pípẹ́ àti ìwọ̀n tó kéré: A lo gbígbẹ yìnyín fún wákàtí 36 ní -40 degrees láti jẹ́ kí yìnyín kọfí náà gbẹ. 4. Àkójọpọ̀ kọ̀ọ̀kan: A lo ìgò kékeré láti fi dì yìnyín kọfí náà, 2 giramu, ó sì dára fún ohun mímu kọfí tó tó 180-200 milimita. Ó lè pa àwọn ọjà náà mọ́ fún ọdún méjì. 5. Ìyọkúrò kíákíá: Lúùtù kọfí tó dáa lè tú jáde kíákíá kódà nínú omi yìnyín.
ÌKÓJÚ & ÌRÍRÍRÍ
Awọn ibeere ti a maa n beere nigbagbogbo
Q: Kini iyatọ laarin awọn ọja wa ati kọfi gbigbẹ ti a fi dina nigbagbogbo?
A: A nlo kọfi Arabica Specialty to ga lati Ethiopia, Brazil, Colombia, ati bee bee lo. Awọn olupese miiran lo kọfi Robusta lati Vietnam.
2. Yíyọ àwọn mìíràn jẹ́ nǹkan bí 30-40%, ṣùgbọ́n yíyọ wa jẹ́ 18-20% péré. A máa ń gba adùn tó dára jùlọ láti inú Kọfí.
3. Wọn yoo ṣe ifọkansi fun kọfi olomi lẹhin yiyọkuro. Yoo tun ba adun jẹ. Ṣugbọn a ko ni ifọkansi eyikeyi.
4. Àkókò gbígbẹ tí àwọn ẹlòmíràn máa ń lò fún dídì kúrú ju tiwa lọ, ṣùgbọ́n ìwọ̀n otútù gbígbóná ga ju tiwa lọ. Nítorí náà, a lè pa adùn náà mọ́ dáadáa.
Nítorí náà, a ní ìgbẹ́kẹ̀lé pé kọfí gbígbẹ wa tó dì dì dì dì dì 90% dàbí kọfí tuntun tí wọ́n ṣe ní ilé ìtajà kọfí. Ṣùgbọ́n ní báyìí ná, bí a ṣe yan èso kọfí tó dára jù, dín iyẹ̀fun kù, kí a sì lo àkókò gígùn láti fi gbẹ dì ...
