Àṣàyàn Kọfí Gbígbẹ Dídì ní Brazil
ÀPÈJÚWE ỌJÀ
Yàtọ̀ sí adùn àrà ọ̀tọ̀ rẹ̀, àṣàyàn kọfí gbígbẹ Brazilian Freeze wa jẹ́ ohun tó wọ́pọ̀ gan-an. Yálà o fẹ́ràn kọfí dúdú àtijọ́, latte onípara, tàbí kọfí onítútù, àdàpọ̀ yìí yóò tẹ́ gbogbo ohun tí o fẹ́ láti ṣe nínú ṣíṣe ọtí. Kọfí lójúkan náà ń fún ọ ní ìrọ̀rùn láìsí pé o fi adùn àti dídára rẹ̀ rún, èyí sì ni ohun tó mú kí àṣàyàn Brazilian wa yàtọ̀ sí àwọn yòókù.
Gẹ́gẹ́ bí gbogbo àwọn ọjà wa, a ní ìgbéraga lórí rírọ̀mọ́ àwọn ìlànà tó ga jùlọ ti dídára àti ìdúróṣinṣin. Àwọn ewa kọfí tí a lò ní Brazilian Selection wá láti ọ̀dọ̀ àwọn àgbẹ̀ tó ní ojúlówó àti ìwà rere tí wọ́n ti pinnu láti máa gbin àwọn nǹkan tó bá àyíká mu àti èyí tó lè pẹ́ títí. Èyí mú kí gbogbo ìmutí kọfí wa tí a ti dì sínú fìríìsì kò dùn nìkan, ó tún ń ṣètìlẹ́yìn fún ìgbésí ayé àwọn agbègbè tó ń gbin kọfí.
Yálà o jẹ́ olùfẹ́ kọfí tí ń wá kọfí tó dára, tó rọrùn, tàbí ògbóǹtarìgì tó ń ṣiṣẹ́ káfíìnì kíákíá, tàbí olùtọ́jú ilé tó ń ṣe àwárí oríṣiríṣi kọfí, àṣàyàn kọfí gbígbẹ tí a fi dì sínú dììsì ní Brazil ni àṣàyàn tó dára jùlọ. Mu ìrírí kọfí rẹ sunwọ̀n síi nípa rírí àwọn adùn ọlọ́ràá àti òórùn dídùn ti Brazil pẹ̀lú ìrọ̀rùn kọfí lójúkan. Gbìyànjú àṣàyàn Brazil wa lónìí kí o sì ṣàwárí adùn gidi ti kọfí Brazil.
Lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀, gbádùn òórùn kọfí ọlọ́ràá - ó máa yọ́ nínú omi tútù tàbí omi gbígbóná láàárín ìṣẹ́jú-àáyá mẹ́ta
Gbogbo ohun mímu ni igbadun pipe.
IFIHAN ILE IBI ISE
A n ṣe kọfí gbígbẹ tó dáa gan-an. Adùn rẹ̀ ju 90% lọ bíi kọfí tuntun tí wọ́n ṣe ní ilé kọfí. Ìdí rẹ̀ ni: 1. Kọfí Ewa tó dáa gan-an: A yan kọfí Arabica tó dáa gan-an láti Ethiopia, Colombia, àti Brazil. 2. Ìyọkúrò Flash: A lo ìmọ̀ ẹ̀rọ ìyọkúrò espresso. 3. Gbígbẹ yìnyín fún ìgbà pípẹ́ àti ìwọ̀n tó kéré: A lo gbígbẹ yìnyín fún wákàtí 36 ní -40 degrees láti jẹ́ kí yìnyín kọfí náà gbẹ. 4. Àkójọpọ̀ kọ̀ọ̀kan: A lo ìgò kékeré láti fi dì yìnyín kọfí náà, 2 giramu, ó sì dára fún ohun mímu kọfí tó tó 180-200 milimita. Ó lè pa àwọn ọjà náà mọ́ fún ọdún méjì. 5. Ìyọkúrò kíákíá: Lúùtù kọfí tó dáa lè tú jáde kíákíá kódà nínú omi yìnyín.
ÌKÓJÚ & ÌRÍRÍRÍ
Awọn ibeere ti a maa n beere nigbagbogbo
Q: Kini iyatọ laarin awọn ọja wa ati kọfi gbigbẹ ti a fi dina nigbagbogbo?
A: A nlo kọfi Arabica Specialty to ga lati Ethiopia, Brazil, Colombia, ati bee bee lo. Awọn olupese miiran lo kọfi Robusta lati Vietnam.
2. Yíyọ àwọn mìíràn jẹ́ nǹkan bí 30-40%, ṣùgbọ́n yíyọ wa jẹ́ 18-20% péré. A máa ń gba adùn tó dára jùlọ láti inú Kọfí.
3. Wọn yoo ṣe ifọkansi fun kọfi olomi lẹhin yiyọkuro. Yoo tun ba adun jẹ. Ṣugbọn a ko ni ifọkansi eyikeyi.
4. Àkókò gbígbẹ tí àwọn ẹlòmíràn máa ń lò fún dídì kúrú ju tiwa lọ, ṣùgbọ́n ìwọ̀n otútù gbígbóná ga ju tiwa lọ. Nítorí náà, a lè pa adùn náà mọ́ dáadáa.
Nítorí náà, a ní ìgbẹ́kẹ̀lé pé kọfí gbígbẹ wa tó dì dì dì dì dì 90% dàbí kọfí tuntun tí wọ́n ṣe ní ilé ìtajà kọfí. Ṣùgbọ́n ní báyìí ná, bí a ṣe yan èso kọfí tó dára jù, dín iyẹ̀fun kù, kí a sì lo àkókò gígùn láti fi gbẹ dì ...
