As di-si dahùn o candydi increasingly gbajumo, ọpọlọpọ awọn eniyan ni o wa iyanilenu nipa ohun ti lọ sinu ṣiṣe awọn ti o. Ibeere ti o wọpọ ti o waye ni: "Ṣe a ti ṣe ilana suwiti ti o gbẹ ti didi?" Idahun kukuru jẹ bẹẹni, ṣugbọn sisẹ ti o kan jẹ alailẹgbẹ ati pe o yatọ ni pataki lati awọn ọna miiran ti iṣelọpọ suwiti.
Ilana Gbigbe Didi
Suwiti ti o gbẹ ti di ti ni ilọsiwaju nitootọ, ṣugbọn ilana ti a lo jẹ apẹrẹ lati mu awọn agbara atilẹba suwiti naa duro lakoko ti o n yi awo ara rẹ pada. Ilana gbigbe didi bẹrẹ pẹlu didi suwiti ni awọn iwọn otutu kekere pupọ. Lẹhin didi, suwiti naa ni a gbe sinu iyẹwu igbale nibiti a ti yọ akoonu ọrinrin kuro nipasẹ sublimation — ilana kan nibiti yinyin ti yipada taara sinu oru lai kọja nipasẹ ipele omi. Ọna sisẹ yii jẹ onírẹlẹ ni akawe si awọn ọna ṣiṣe ounjẹ miiran ti o lo ooru giga tabi awọn afikun kemikali, titọju awọn adun adayeba suwiti ati akoonu ijẹẹmu.
Idaduro awọn didara atilẹba
Ọkan ninu awọn anfani bọtini ti didi-gbigbẹ ni pe o tọju awọn agbara atilẹba ti suwiti naa, pẹlu adun rẹ, awọ, ati akoonu ijẹẹmu. Lakoko ti didi-gbigbẹ ṣe paarọ ọrọ-ara, ṣiṣe imọlẹ suwiti, airy, ati crunchy, ko nilo afikun awọn ohun itọju, awọn adun, tabi awọn eroja atọwọda. Eyi jẹ ki suwiti ti o gbẹ didi di adayeba diẹ sii ati igbagbogbo alara lile si awọn candies ti a ṣe ilana ti o le gbarale awọn afikun kemikali.
Afiwera pẹlu Miiran Processing Awọn ọna
Sisẹ suwiti ti aṣa nigbagbogbo pẹlu sise tabi awọn ohun elo mimu ni awọn iwọn otutu ti o ga, eyiti o le ja si isonu ti diẹ ninu awọn ounjẹ ati yi awọn adun adayeba suwiti pada. Ni idakeji, didi-gbigbẹ jẹ ilana ti o tutu ti o ṣetọju iduroṣinṣin ti suwiti atilẹba. Abajade jẹ ọja ti o sunmọ atilẹba ni awọn ofin ti itọwo ati iye ijẹẹmu ṣugbọn pẹlu ẹya tuntun patapata ati itara ti o wuyi.
Ifaramo Richfield si Didara
Ni Ounjẹ Richfield, a ti pinnu lati gbejade didara-gigadi-si dahùn o candies bi eleyididi-si dahùn o rainbow, di-si dahùn o kòkoro, atidi-si dahùn o giigi candies lilo imọ-ẹrọ didi-gbigbe to ti ni ilọsiwaju. Ilana wa ni idaniloju pe awọn candies ṣe idaduro awọn adun atilẹba wọn ati awọn anfani ijẹẹmu lakoko ti o nyi pada sinu crunchy, yo-ni-ẹnu itọju. A ni igberaga ni ko lo awọn ohun itọju atọwọda tabi awọn afikun, ni idaniloju pe awọn candies ti o gbẹ ti didi jẹ adayeba ati ti o dun bi o ti ṣee ṣe.
Awọn imọran Ilera
Lakoko ti suwiti ti o gbẹ ti wa ni ilọsiwaju, o tọ lati ṣe akiyesi pe sisẹ ti o kan jẹ iwonba ati pe ko dinku iye ijẹẹmu suwiti naa. Ni otitọ, nitori ilana gbigbe didi n mu ọrinrin kuro laisi iwulo fun ooru giga, o ṣe iranlọwọ lati tọju awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o le bibẹẹkọ sọnu ni awọn ọna ṣiṣe suwiti aṣa. Eyi jẹ ki suwiti ti o gbẹ didi jẹ aṣayan ti o dara julọ fun awọn ti n wa itọju aladun laisi awọn kemikali ti a ṣafikun ti a rii ni awọn ipanu ti a ṣe ilana miiran.
Ipari
Ni ipari, lakoko ti suwiti ti o gbẹ ti wa ni ilọsiwaju nitootọ, ọna ti a lo jẹ apẹrẹ lati ṣe idaduro awọn agbara atilẹba suwiti naa lakoko ti o funni ni itọsi tuntun ati igbadun. Didi-gbigbe jẹ ilana onirẹlẹ ati adayeba ti o tọju adun suwiti, awọ, ati akoonu ijẹẹmu laisi iwulo fun awọn afikun atọwọda. Awọn candies ti o gbẹ ti Richfield ṣe apẹẹrẹ awọn anfani ti ilana yii, n pese didara to ga, adun, ati itọju adayeba ti o yatọ si awọn candies ti a ṣe ilana miiran.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹjọ-15-2024